Gasbos, juga dikenal sebagai kacang ubi Afrika, adalah legum yang kurang dikenal yang mengemas pukulan nutrisi yang kuat. Kacang berbentuk oval ini berasal dari Afrika Barat dan telah menjadi bahan pokok dalam diet banyak budaya Afrika selama berabad-abad. Namun, mereka sekarang mendapatkan popularitas di bagian lain dunia karena manfaat kesehatan mereka yang mengesankan.
Gasbo adalah sumber protein, serat, dan vitamin dan mineral yang kaya. Mereka sangat tinggi kalium, zat besi, dan vitamin C, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet seimbang. Faktanya, hanya satu cangkir gasbo yang dimasak mengandung lebih dari 20 gram protein, menjadikannya pilihan protein nabati yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan.
Selain kandungan protein tinggi, gasbo juga merupakan sumber serat makanan yang hebat. Serat penting untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu mencegah sembelit, mengurangi risiko kanker usus besar, dan membantu manajemen berat badan. Gasbo juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan yang sehat bagi mereka yang ingin mempertahankan atau menurunkan berat badan.
Gasbo juga kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan berkontribusi pada penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan, seperti gasbo, Anda dapat membantu melindungi tubuh Anda dari efek berbahaya ini.
Salah satu hal terbaik tentang Gasbos adalah keserbagunaan mereka di dapur. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk mendidih, mengukus, atau memanggang. Mereka dapat digunakan dalam sup, semur, salad, dan bahkan sebagai pengganti daging dalam hidangan seperti cabai atau taco. Rasa mereka yang ringan dan gila berpasangan dengan baik dengan berbagai rempah -rempah dan bumbu, menjadikannya tambahan yang bagus untuk banyak resep yang berbeda.
Jika Anda ingin memasukkan lebih banyak protein nabati ke dalam makanan Anda, Gasbos adalah pilihan yang bagus untuk dipertimbangkan. Tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi mereka juga merupakan pilihan yang berkelanjutan bagi lingkungan. Jadi lain kali Anda berada di toko kelontong, pastikan untuk mengambil sekantong gasbo dan cobalah – tubuh Anda akan berterima kasih!